Categoria: IMPASTI
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La cucina Italiana: Patrimonio UNESCO
In Italia non mangiamo per nutrirci soltanto. Il cibo da noi non è un’abitudine sterile né una necessità meccanica, è un linguaggio vissuto, un rito intimo e collettivo, una carezza che ha il sapore di casa e di famiglia. Quando apriamo la porta e sentiamo quel profumo che ricorda l’infanzia, capiamo che la cucina italiana…
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Farina di Riso Venere: benefici, proprietà e il suo utilizzo nella nostra pizza con metodo biga
La nostra scelta: la farina di riso Venere Nel nostro ristorante Benvenuti al Sud, in Largo Luca della Robbia 28 a Torino, utilizziamo ingredienti che raccontano qualità e identità. Tra questi, la farina di riso Venere è uno dei protagonisti dei nostri impasti speciali. Ricca di nutrienti, naturalmente senza glutine e caratterizzata da un aroma…
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I Benefici della Farina di Canapa: Un Superfood Ricco di Proteine e Nutrienti
La farina di canapa è un alimento altamente nutriente, ricco di proteine complete, fibre, acidi grassi essenziali e minerali come ferro, magnesio e potassio. Grazie alla presenza di tutti gli amminoacidi essenziali, rappresenta una fonte proteica di alta qualità, ideale per vegetariani e vegani. Il suo equilibrio ottimale tra omega-3 e omega-6 contribuisce alla salute…
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I Nostri 4 Tipi di Impasto: Tradizione, Innovazione e Attenzione alle Esigenze Alimentari
Nel nostro ristorante, la pizza non è solo un piatto, ma una vera e propria esperienza di gusto che nasce da un’attenta selezione degli ingredienti e dalla cura nella lavorazione degli impasti. Per soddisfare i gusti e le esigenze di ogni cliente, abbiamo sviluppato quattro diversi tipi di impasto, ognuno con caratteristiche uniche che valorizzano…
Benvenuti al Sud 